Matcha Pancakes (Luchtig Ontbijt Recept)

Ingrediënten (voor ca. 8-10 pancakes)

• 150 gram bloem
• 1 ei (op kamertemperatuur)
• 200 ml melk
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels matcha poeder
• 1 eetlepel honing of maple syrup (optioneel)
• Snufje zout
• 1 eetlepel gesmolten boter

Stap-voor-stap recept

1. Zeef de bloem, matcha en bakpoeder samen in een grote kom
2. Klop in een aparte kom het ei los en voeg melk en boter toe
3. Voeg het natte mengsel bij het droge — roer tot net gecombineerd (klontjes zijn goed!)
4. Laat het beslag 5-10 minuten rusten
5. Bak op middelhoog vuur, ca. 2-3 minuten per kant

Tips

• Meng niet te veel — overmixen maakt pancakes taai
• Laat het beslag rusten voor luchtigere pancakes
• Gebruik middelhoog vuur — te heet geeft verbrand buiten, rauw binnen

Disclaimer: dit artikel is puur informatief en geen medisch advies.