Recepten·10 min leestijd·23 februari 2026
Matcha Pancakes (Luftiges Frühstücks-Rezept)
Mache die fluffigsten Matcha Pancakes mit diesem einfachen Rezept. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Brunch mit japanischem Twist.
Zutaten (für ca. 8-10 Pancakes)
- 150 Gramm Mehl
- 1 Ei (auf Zimmertemperatur)
- 200 ml Milch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Matcha-Pulver
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- Prise Salz
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Siebe Mehl, Matcha und Backpulver zusammen in eine große Schüssel
- Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei und füge Milch und Butter hinzu
- Gib die flüssige Mischung zur trockenen — rühre, bis es gerade verbunden ist (Klümpchen sind okay!)
- Lass den Teig 5-10 Minuten ruhen
- Backe bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite
Tipps
- Nicht zu viel rühren — zu viel Mischen macht die Pancakes zäh
- Lass den Teig ruhen für luftigere Pancakes
- Verwende mittlere Hitze — zu heiß ergibt außen verbrannt, innen roh
Disclaimer: Dieser Artikel dient ausschließlich der Information und stellt keine medizinische Beratung dar.